|
Vlaams Sukadevlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 kilo sukadevlees
2 grote uien in ringen
circa 4-5 dl volle rode wijn
15 pruimedanten, ontpit, in reepjes
2 laurierblaadjes
1 schepje bouillonpoeder, peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees in grote repen snijden 4x8 cm
Aanbraden, in gedeeltes, tot ze bruin zijn, in boter/olijfolie. Licht peper en zouten.
Uit pan nemen. In braadvet uien glazig bakken. Daarna, vlees terug en vermengen, samen met in reepjes gesneden pruimedanten
Bouillonpoeder door wijn roeren, en bij vlees met laurierblaadjes. Op zacht vuur 3 uurtjes laten staan.
|
|
|